Poke de Salmão com Abacate
A combinação de salmão e abacate é saborosa além de visualmente bonita!
Custo aproximado: R$40
O que é poke?
O poke, um prato havaiano que conquistou paladares ao redor do mundo, também é muito popular no Japão! Essa tigela vibrante e personalizada combina arroz, peixe cru em cubos (como atum ou salmão), legumes frescos, frutas e um molho irresistível. Para quem gosta de um toque picante, o gochujang, um tempero coreano, é uma adição deliciosa, inspirada no tradicional prato yukke. Para saber o modo de preparo do arroz japonês (gohan), confira o episódio anterior do Itadakimasu!
Ingredientes
(Rende duas porções)
- 400g de arroz japonês
- 300g de salmão
- um abacate
Temperos
(Rende duas porções)
- 40 ml de tempero de sushi
- 1/4 de limão (suco)
- duas colheres de sopa de shoyu
- uma colher de chá de açúcar
- uma colher de chá de gergelim
- dois dentes de alho ralados
- uma colher de sopa de óleo de gergelim
Mode de preparo
- Corte o salmão em cubinhos e esprema o limão por cima
- Corte o abacate também em cubinhos
- Em uma tigela, coloque o salmão e o abacate. Adicione shoyu, açúcar, alho ralado e óleo de gergelim e misture bem para incorporar todos os sabores.
- Coloque o arroz em um prato fundo, misture com o tempero de sushi e adicione o salmão e o abacate por cima
Notas e Curiosidades
- O salmão e o abacate são ricos em vitamina E e excelentes para a pele!
- Adicionando gochujang, um condimento coreano, você pode apimentar o prato e aumentar o apetite. A quantidade de gochujang pode ser ajustada de acordo com o seu gosto. Para quem gosta, um pouco de wasabi também combina bem.
- O tempero de sushi é facilmente encontrado em mercados e mercearias de produtos orientais, vendidas em garrafas semelhantes às de vinagre! Mas você pode também, preparar do zero!
o Tempero de sushi: 40 ml de vinagre, duas colheres de sopa de açúcar, duas colheres de chá de sal
- Você pode substituir o gochujang por: duas colheres de chá de açúcar, uma colher de chá de missô, 1/3 de colher de chá de pimenta em pó (caiena ou vermelha)
